メールサーバーの準備にあたって参考にしたのはこのへん:
CentOSとPostfixを使って送信専用のメールサーバーを構築する方法
CentOSのPostfixとDovecotで送受信ができるメールサーバーを構築
CentOSのPostfixとDovecotにSSLを設定して安全に通信を行う
CentOSのPostfixで迷惑メール判定されないようDKIMを設定する
補足するとしたら CentOS8なのでyumのかわりにdnfだとか、netstatはいまはssだとか(参考)、base64エンコードにはmacの/usr/bin/base64がつかえるとかくらい?